„Aus dem Glas-Salat“

Name: „Aus dem Glas-Salat“
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 Kichererbsen aus der Dose; 1 Junge Erbse aus der Dose; 1 Karotte; 1 handvoll entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas; 1 handvoll Rote Bete aus dem Glas; 5 Essiggurken; 2 EL Naturjoghurt/Sojajoghurt; 2 EL Hummus; 50 ml Balsamicoessig; 1 Spritzer Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; gemahlener Kreuzkümmel; Kräuter zur Salatgarnierung; 1 Prise Knoblauchpulver

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nici

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„Schnell, einfach und lange sättigend ist dieser Kichererbsen-Salat! Die meisten Dinge hat man immer im Kühlschrank, er lässt sich vegan zubereiten und außerdem kann immer variiert werden. Eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep fürs Büro :-)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Kichererbsen aus der Dose

Junge Erbse aus der Dose

Karotte

handvoll entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas

handvoll Rote Bete aus dem Glas

Essiggurken

2 EL

Naturjoghurt/Sojajoghurt

2 EL

Hummus

50 ml

1 Spritzer

Salz

gemahlener Kreuzkümmel

Kräuter zur Salatgarnierung

1 Prise

Knoblauchpulver

Utensilien

Schüssel, Schneidebrett, Messer, Reibe, Löffel

Schritte 1/2
- 1 Karotte
- 1 handvoll entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas
- 1 handvoll Rote Bete aus dem Glas
- 5 Essiggurken
- 1 Kichererbsen aus der Dose
- 1 Junge Erbse aus der Dose
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
Die Karotte mit einer Reibe fein raspeln. Die Kichererbsen & jungen Erbsen abtropfen und gut mit Wasser abspülen. Essiggurken klein schneiden, Oliven einmal halbieren, rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritte 2/2
- 2 EL Hummus
- 50 ml Balsamicoessig
- 1 Spritzer Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- gemahlener Kreuzkümmel
- Kräuter zur Salatgarnierung
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 2 EL Naturjoghurt/Sojajoghurt
- Löffel
Joghurt und Hummus zum Salat geben. Nun wird alles nach Belieben gewürzt, hier hat jeder einen anderen Geschmack. Ich mache meist einen TL Salz, den Rest gebe ich nach und nach hinein und schmecke immer wieder ab. Beim Knoblauchpulver eine Prise hineingeben. Bei den Kräutern kann variiert werden, je nachdem was das Zuhause so hergibt!
Guten Appetit!