Asiatischer Reissalat

Schritte 1/8

• 600 g Hähnchenbrustfilets
• 4 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 TL Honig

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel
• Kochlöffel

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Aus 4EL Sojasoße, 1TL Sambal Oelek und 1TL Honig eine Marinade anrühren. Das Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade in eine Schüssel geben, gut durchrühren und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/8

• 1 Packung Frühlingszwiebel
• 4 Karotten
• 300 g Champignons
• 1 Paprika

• Schneidebrett
• Messer

Jetzt die Karotten in Stifte, die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Champignons in Scheiben und die Paprika in kleine Streifen schneiden.

Schritte 3/8

• 250 g Reis

• Topf
• Kochlöffel

Nun den Reis nach Anleitung aufcder Packung kochen, danach kalt abspülen und in eine große Schüssel geben.

Schritte 4/8

• Öl
• 400 g Kokosmilch
• 1 Packung Mungobohnensprossen

• Pfanne
• Kochlöffel

Nun das Gemüse in einer Pfanne mit Öl ca 5 Minuten anbraten. Nun die Kokosmilch hinzugeben. Außerdem die Mungobohnensprossen (abgetropft). Nun köcheln bis die Kokosmilch ziemlich eingedickt ist.

Schritte 5/8

Nun den Inhalt der Pfanne über den Reis in der großen Schüssel geben und durchrühren.

Schritte 6/8

• Pfanne
• Kochlöffel

Als nächstes die Hähnchenstreifen aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Pfanne braten. Wenn das Fleisch gar ist mit in die Schüssel mischen.

Schritte 7/8

• 2 TL gemahlener Koriander
• 6 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek

• Tasse
• Gabel

Nun aus den 6EL Sojasoße, 1-2 TÖ Sambal Oelek und 2 TL Koriander ein Dressing anrühren und auch unter den Salat mischen.. Dann den Salat 1-2 Stunden zum durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Schritte 8/8

• 3 Limetten

• Teller

Nun noch den Saft der Limetten unterrühren, auf Tellern anrichten. Dazu passt helles Brot. Guten Appetit.

Guten Appetit!