Arroz Caldo

Schritte 1/8

Ingwer und Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden.

Schritte 2/8

Hühnchen waschen, ungewünschtes Fett entfernen, trocken reiben.

Schritte 3/8

• 2 EL Olivenöl
• 3 Zehen Knoblauch
• 4 TL Ingwer

Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren weich werden lassen.

Schritte 4/8

• 2 Hähnchenschenkel
• 3 TL Fischsauce

Hähnchenschenkel hinzugeben und unter Rühren leicht braun anbraten. Fischsauce hinzufügen und für 2 Minuten weiter kochen.

Schritte 5/8

• 120 g Risottoreis
• 750 ml Wasser

Reis hinzufügen und kurz mit anbraten. Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Schritte 6/8

• 2 TL Gemüsebrühe-Pulver

Gemüsebrühe-Pukver unterrühren und kurz aufkochen lassen. Auf niedriger Flamme weiterkochen bis der Reis weich ist und eine leicht cremige Konsistenz erreicht ist.

Schritte 7/8

Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen, Fleisch vom Knochen lösen und wieder in die Brühe geben.

Schritte 8/8

• 1 Frühlingszwiebel
• 1 hart gekochtes Ei

In Suppenschalen füllen und mit Frühlingszwiebeln und gekochtem Ei garnieren.

Guten Appetit!