Schnelle Chili-Knoblauch-Nudeln

Schritte 1/5

• 2 Zehen Knoblauch
• 3 Zweige Koriander
• 1 Jalapeño

• Topf
• Schneidebrett
• Messer

Bringe einen Topf voll gesalzenem Wasser zum Kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch hacken, reiben oder pressen. Koriander hacken und Jalapeño in feine Ringe schneiden und bis zum Servieren zur Seite stellen.

Schritte 2/5

• 225 g Spaghetti

Spaghetti ins kochende Wasser geben.

Schritte 3/5

• 2 EL Sesamöl
• 2 TL Pfeffer
• 80 ml Sambal Oelek
• 80 ml Sojasauce
• 4 EL Honig

• Pfanne
• Pfannenwender

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Dann Knoblauch und schwarzen Pfeffer dazugeben und kurz braten. Nach ca. 3-4 Min. Sambal Oelek, Sojasauce und Honig hinzufügen.

Schritte 4/5

• Küchensieb

Die Spaghetti abgießen, sobald sie gar sind und dabei ein bisschen Nudelwasser auffangen. Nudeln und einen Löffel voll Nudelwasser zur Soße in die Pfanne geben. 2 Min. lang braten, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht. Dabei immer wieder die dicker werdende Soße in die Nudeln einrühren.

Schritte 5/5

Die Pfanne von der Hitze nehmen und servieren. Mit Jalapeño und Koriander garnieren. Auch Frühlingszwiebeln passen sehr gut dazu. Guten Appetit!

Guten Appetit!