Shakshuka

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Lisa Schölzel

Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/
„Dieser israelische Klassiker darf bei keinem Sonntagsbrunch fehlen. In einer großen Pfanne köcheln Paprika, frische Tomaten, und aus der Dose mit Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch zu einer würzigen Sauce in der zum Schluss Eier gestockt und mit Fetakäse und frischer Petersilie getoppt werden. Der ultimative Tipp: Die Eier unbedingt im Ofen ohne Deckel stocken lassen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2½
Tomaten
½
Zwiebel
½ Zehe
Knoblauch
½ Scheibe
Ingwer
½
Chili
½
rote Paprika
½
gelbe Paprika
½ TL
rosenscharfes Paprikapulver
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
400 g
ganze geschälte Tomaten aus der Dose
25 ml
Gemüsebrühe
½ EL
Worcestershiresoße
2
Eier
25 g
Fetakäse
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Petersilie (zum Servieren)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, ofenfeste Pfanne, Kochlöffel, Backofen, Aromen Reichtum Gewürzmischung

Nährwerte pro Portion

kcal215
Fett10 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.14 g

  • Schritte 1/5

    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Paprika in feine Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.
    • ½ Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ Scheibe Ingwer
    • ½ Chili
    • 2½ Tomaten
    • ½ rote Paprika
    • ½ gelbe Paprika
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Paprika in feine Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.

  • Schritte 2/5

    Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika ca. 6 – 8 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Ingwer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 2 Min. weiter braten.
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
    • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ofenfeste Pfanne
    • Kochlöffel

    Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika ca. 6 – 8 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Ingwer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 2 Min. weiter braten.

  • Schritte 3/5

    Frische Tomaten sowie Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken.
    • 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose

    Frische Tomaten sowie Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken.

  • Schritte 4/5

    Backofen auf 190°C vorheizen. Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Worcestersoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 25 ml Gemüsebrühe
    • ½ EL Worcestershiresoße
    • Backofen
    • Aromen Reichtum Gewürzmischung

    Backofen auf 190°C vorheizen. Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Worcestersoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 5/5

    Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen. Fetakäse zerbröseln und darüber streuen. In den Ofen geben und bei 190°C ca. 7 - 10 Min. backen bis die Eier stocken. Mit frischer Petersilie garniert genießen.
    • 2 Eier
    • 25 g Fetakäse
    • Petersilie (zum Servieren)

    Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen. Fetakäse zerbröseln und darüber streuen. In den Ofen geben und bei 190°C ca. 7 - 10 Min. backen bis die Eier stocken. Mit frischer Petersilie garniert genießen.

  • Guten Appetit!

    Shakshuka

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