Grüner Bohnen Auflauf

Grüner Bohnen Auflauf

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

6Portionen
MetrischImperial
700 g
grüne Bohnen
250 g
Champignons
3
Speck
150 g
Zwiebel
250 g
Schalotten
1 Zehe
Knoblauch
70 g
Butter
70 g
Mehl (aufgeteilt)
400 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Sahne
10 g
Rosmarin
½ TL
Zucker
¼ TL
Muskat
Salz
Pfeffer
Eiswürfel zum Blanchieren
Pflanzenöl zum Frittieren
10 g
Bohnenkraut (aufgeteilt, falls vorhanden)

Utensilien

Schneidebrett, Schaumkelle, Kochlöffel, große Schüssel, großer Topf

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Nährwerte pro Portion

kcal327
Fett25 g
Eiweiß10 g
Kohlenhydr.16 g
  • Schritte 1/1

    Die Enden der grünen Bohnen entfernen. Die Hälfte des Bohnenkrauts in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Grüne Bohnen ca. 2 Min. blanchieren und in einer großen Schüssel mit Eiswasser abschrecken. Bohnen aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen.
    • Schneidebrett
    • Schaumkelle
    • Kochlöffel
    • große Schüssel
    • großer Topf

    Die Enden der grünen Bohnen entfernen. Die Hälfte des Bohnenkrauts in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Grüne Bohnen ca. 2 Min. blanchieren und in einer großen Schüssel mit Eiswasser abschrecken. Bohnen aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen.

  • Guten Appetit!

    Grüner Bohnen Auflauf

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