Kohlrabi

In dieser Kategorie findest du eine Fülle von Ideen, wie du das vielseitige und gesunde Gemüse in deiner Küche verwenden kannst. Kohlrabi ist eine echte Bereicherung für jede Mahlzeit und bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten. Egal, ob du nach kreativen Kochideen, gesunden Rezepten oder Tipps zum Einfrieren suchst, wir haben alles für dich zusammengestellt.

Kohlrabi ist ein Mitglied der Kohlfamilie und zeichnet sich durch seinen charakteristischen Geschmack und seine knackige Textur aus. Es ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das roh, gekocht, gebraten oder sogar eingefroren werden kann. Es eignet sich hervorragend als Hauptbestandteil von Gerichten oder als Beilage und lässt sich wunderbar mit anderen Zutaten kombinieren. Kohlrabi ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen.

Ein beliebter Weg, Kohlrabi zu genießen, besteht darin, ihn zu kochen. Du kannst Kohlrabi in Scheiben oder Kohlrabi Schnitzel schneiden und in Brühe oder Salzwasser kochen, bis er zart ist. Diese gekochte Variante eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Zutat in Eintöpfen und Suppen. Das Kochen macht den Kohlrabi weicher und mildert seinen Geschmack etwas ab, während er dennoch seine charakteristische Knackigkeit behält.

Wenn du auf der Suche nach gesunden Rezepten bist, ist Kohlrabi eine ausgezeichnete Wahl. Du kannst ihn roh in Salaten verwenden, in denen er einen angenehmen Crunch und einen milden, süßen Geschmack bietet. Er lässt sich auch gut zu Gemüsenudeln verarbeiten und als Alternative zu traditioneller Pasta verwenden. Kohlrabi ist reich an Ballaststoffen und arm an Kalorien, was ihn zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht. Zudem enthält er viele Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Folsäure.

Kohlrabi einfrieren

Wenn du überschüssigen Kohlrabi hast oder eine größere Menge für spätere Verwendung aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Kohlrabi kann problemlos eingefroren werden, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Vor dem Einfrieren solltest du den Kohlrabi schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Blanchiere die Stücke dann für eine kurze Zeit in kochendem Wasser, um den Geschmack und die Textur zu bewahren. Anschließend abtropfen, abkühlen lassen und portionsweise in Gefrierbeutel oder Behälter verpacken. So hast du immer frischen Kohlrabi zur Hand, egal zu welcher Jahreszeit.

Neben den bereits genannten Zubereitungsmethoden gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Kohlrabi in deiner Küche zu verwenden. Du kannst ihn rösten, zu Suppen oder Soßen verarbeiten oder als Füllung für Pasteten und Aufläufe verwenden. Zum vegetarisch Grillen eignet sich Kohlrabi ebenso hervorragend. Auch die zarten Blätter des Kohlrabis können in verschiedenen Gerichten verwendet werden und bieten zusätzliche Aromen und Nährstoffe.

Wir zeigen dir eine Vielzahl von kreativen Kohlrabi-Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und sowohl für erfahrenere Köch*innen als auch für Anfänger geeignet sind. Entdecke neue Geschmackskombinationen, experimentiere mit Gewürzen wie Garam Masala und anderen Zutaten und finde heraus, welche Zubereitungsart dir am besten gefällt. Egal, ob du ein Fan von traditionellen Gerichten bist oder gerne neue kulinarische Höhen erkundest, Kohlrabi ist ein Gemüse, das dich begeistern wird.