Vegetarische Pizza mit BBQ-Kichererbsen und Avocado

Vegetarische Pizza mit BBQ-Kichererbsen und Avocado

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
1 Blatt
Pizzateig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
100 ml
Barbecuesauce
1 Zehe
Knoblauch
1 TL
Zucker
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
100 g
Joghurt
2 TL
Zitronensaft
4 Zweige
Koriander
Salz

Utensilien

Backofen, Backblech, Stieltopf, Schneidebrett, 2 Messer, 2 Schüsseln (klein)

Nährwerte pro Portion

kcal778
Fett51 g
Eiweiß32 g
Kohlenhydr.142 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Den Pizzateig ausrollen, auf ein Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 8 Min. backen, oder bis der Pizzaboden an den Rändern leicht gebräunt ist.
    • 1 Blatt Pizzateig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
    • Backofen
    • Backblech

    Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Den Pizzateig ausrollen, auf ein Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 8 Min. backen, oder bis der Pizzaboden an den Rändern leicht gebräunt ist.

  • Schritte 2/5

    In der Zwischenzeit Kichererbsen und die Barbecuesauce in einen Stieltopf geben, über mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Min. köcheln lassen und anschließend beiseitestellen. Für die Tomatensoße Knoblauch schälen und fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit passierten Tomaten, Zucker und geräuchertem Paprikapulver vermengen. Die Soße mit Salz abschmecken.
    • 200 g Kichererbsen aus der Dose
    • 100 ml Barbecuesauce
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 200 g passierte Tomaten
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
    • Salz
    • Stieltopf
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (klein)

    In der Zwischenzeit Kichererbsen und die Barbecuesauce in einen Stieltopf geben, über mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Min. köcheln lassen und anschließend beiseitestellen. Für die Tomatensoße Knoblauch schälen und fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit passierten Tomaten, Zucker und geräuchertem Paprikapulver vermengen. Die Soße mit Salz abschmecken.

  • Schritte 3/5

    Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Rote Zwiebel schälen und und fein würfeln. Mozzarellakäse in Scheiben schneiden. Die Tomatensoße auf dem Pizzaboden verteilen und mit BBQ-Kichererbsen und roter Zwiebel belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 210°C Umluft ca. 8 Min. backen. Anschließend Mozzarellakäse auf der Pizza verteilen und weitere ca. 4 - 5 Min. backen, oder bis der Käse geschmolzen und der Pizzaboden goldbraun ist.
    • ½ rote Zwiebel
    • 200 g Mozzarellakäse

    Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Rote Zwiebel schälen und und fein würfeln. Mozzarellakäse in Scheiben schneiden. Die Tomatensoße auf dem Pizzaboden verteilen und mit BBQ-Kichererbsen und roter Zwiebel belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 210°C Umluft ca. 8 Min. backen. Anschließend Mozzarellakäse auf der Pizza verteilen und weitere ca. 4 - 5 Min. backen, oder bis der Käse geschmolzen und der Pizzaboden goldbraun ist.

  • Schritte 4/5

    In der Zwischenzeit Joghurt und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren beiseitestellen. Die Korianderblätter vom Stiel zupfen. Avocado halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    • 100 g Joghurt
    • 2 TL Zitronensaft
    • 4 Zweige Koriander
    • ½ Avocado
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel (klein)
    • Messer

    In der Zwischenzeit Joghurt und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren beiseitestellen. Die Korianderblätter vom Stiel zupfen. Avocado halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 5/5

    Die fertige Pizza aus dem Backofen nehmen und mit Avocadostücken belegen. Die Joghurtsoße darüberträufeln und zum Schluss mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!

    Die fertige Pizza aus dem Backofen nehmen und mit Avocadostücken belegen. Die Joghurtsoße darüberträufeln und zum Schluss mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vegetarische Pizza mit BBQ-Kichererbsen und Avocado

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