French Toast aus dem Ofen

Schritte 1/3

• 50 ml Vollmilch
• 50 ml Schlagsahne
• 1½ Eier
• 30 g Zucker
• ½ EL brauner Rum
• ⅛ TL Salz
• ½ TL Vanilleextrakt

• Schüssel
• Schneebesen

Den Großteil der Milch, Schlagsahne, Eier, den Großteil des Zuckers, braunen Rum, Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritte 2/3

• 2 Toastbrötchen (z. B. Harry Brot Dinkel-Toastbrötchen)

• Auflaufform
• Frischhaltefolie

Toastbrötchen halbieren und in einer Auflaufform verteilen. Mit der Milchmischung übergießen und mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 3/3

• ¼ Zitrone
• ½ Vanilleschote
• 100 g Mascarpone
• 12½ ml Vollmilch
• 5 g Zucker
• 50 g Erdbeeren
• 50 g Himbeeren
• Puderzucker (zum Servieren)

• Backofen
• feine Reibe
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Gummispatel

Die Auflaufform ca. 1 Std. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Backofen auf 180°C vorheizen und French Toast ca. 30 Min. backen, oder bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit die Schale der Zitrone abreiben und das Mark einer Vanilleschote auskratzen. Mascarpone, restliche Milch, Zitronenabrieb, Vanillemark und restlichen Zucker in einer Schüssel verrühren. French Toast aus dem Backofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und frische Erdbeeren und Himbeeren darauf verteilen. Mit Mascarpone-Creme servieren und genießen!

Guten Appetit!