Zwiebelkuchen mit dem Cookit

Schritte 1/4

• 250 Mehl
• 15 g frische Hefe
• 130 ml Milch (lauwarm)
• 1½ TL Salz
• 50 g Butter

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Schüssel

Automatikprogramm für weiche Teige auswählen. Cookit Universalmesser einsetzen. Mehl, Hefe, Milch, Butter und Salz einwiegen. Programm starten. Danach entnehmen, in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Nach 30 Min. mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritte 2/4

• 800 g Zwiebeln
• 80 g Butter (weich)

• Schneidebrett
• Messer
• Cookit Zerkleinerungsaufsatz
• Cookit Wenderaspelscheibe
• Cookit 3D-Rührer

Zwiebeln vierteln und mit der groben Seite der Wenderaspelscheibe – eingesetzt im Zerkleinerungsaufsatz – raspeln (Cookit Wenderaspelscheibe | Stufe 5). 3D-Rührer einsetzen und Zwiebeln mit der Butter für 15 Min. dünsten (Cookit 3D-Rührer | Stufe 3 | 80°C | 15 Min.). Danach Deckel aufmachen und 5 Min. auskühlen lassen.

Schritte 3/4

• 60 g Mehl
• 200 g saure Sahne
• 4 Eier
• 50 g Speck (gewürfelt)
• 1½ TL Kümmelsamen
• 1½ TL Salz

• Schüssel
• Schneebesen

Mehl hinzufügen und unter die Zwiebelmasse mischen (Cookit 3D-Rührer | Stufe 5 | 15 Sek.). Die Eier separat schaumig rühren und hinzugeben. Dann die saure Sahne, Kümmel, Salz und Speck zur Masse hinzufügen und mischen (Cookit 3D-Rührer | Stufe 5 | 30 Sek.).

Schritte 4/4

• Backofen
• Tarteform (28 cm)
• Nudelholz

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Dann den Teig auswellen, in einer runden Backform (28 cm) gleichmäßig verteilen und den Boden mit einer Gabel an ein paar Stellen einstechen. Zwiebelmasse darauf verteilen und für 45-50 Min. goldbraun backen. Guten Appetit!

Guten Appetit!