Würzigen Quinoa zubereiten

Superfood Quinoa

Das Inka-Korn Quinoa gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und stammt ursprünglich aus den südamerikanischen Anden. Die roten und weißen Sorten sind ähnlich wie Weizen und Reis vollgepackt mit wertvollen Ballaststoffen und Mineralien, dabei aber komplett frei von Gluten! Quinoa wird ähnlich wie Reis zubereitet, muss aber zuvor abgespült werden, um die Bitterstoffe von der äußeren Schale zu entfernen. Das Tolle an Quinoa: Ob süß oder herzhaft – beides passt wunderbar!

Und so geht's

Gemüsebrühe in den Topf gießen und erwärmen. Quinoa in das Sieb geben und gut abspülen, anschließend in den Topf geben und zum Kochen bringen. Nach Wunsch weitere Gewürze wie Lorbeer oder Currypulver hinzugeben. Hitze reduzieren und für ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abdecken. Für weitere 10-15 Min. ziehen lassen. Mit einer Gabel auflocken und servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!