Wirsing-Hack-Eintopf

Schritte 1/3

• ⅓ Wirsing
• 233⅓ g Kartoffeln
• 166⅔ g Rinderhackfleisch (z.B. Lidl Rindshackfleisch)
• ⅓ Zwiebel
• ⅔ EL Pflanzenöl

• Schneidebrett
• Messer
• Sparschäler
• Topf (groß, mit Deckel)
• Gummispatel

Wirsing halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebel und Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 5 Min. anbraten.

Schritte 2/3

• 66⅔ ml Weißwein
• 300 ml Gemüsebrühe
• ⅛ TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

• feine Reibe

Wirsing und Kartoffeln hinzufügen, danach Gemüsebrühe und Weisswein in den Topf giessen und mit Salz, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln gar sind.

Schritte 3/3

• Crème fraîche (zum Servieren)
• geräuchertes Paprikapulver (zum Servieren)
• Pfeffer
• Muskatnuss

Den Eintopf mit einem Klecks Crème fraîche servieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geräuchertem Paprikapulver abschmecken. Guten Appetit!

Guten Appetit!