Wildreis-Pilaf mit Salsiccia und Pilzen mit 5 Zutaten

Schritte 1/5

• 333⅓ g braune Champignons
• ⅔ Zwiebel

• Schneidebrett
• Messer

Braune Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritte 2/5

• 150 g Wildreis

• Topf (groß)
• Sieb

Wasser in einem großen Topf über hoher Hitze zum Kochen bringen. Wildreis dazugeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Wildreis bei geschlossenem Deckel ca. 40 Min. köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist und die Reiskörner leicht aufgeplatzt sind. Abgießen und beiseitestellen.

Schritte 3/5

• 133⅓ g Salsiccia
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne (groß)
• Kochlöffel

Eine große Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Falls nötig, Salsiccia aus der Pelle drücken und anbraten, bis sie gebräunt ist. Dabei die Salsiccia mit einem Löffel zerkleinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald sie leicht knusprig wird, aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Überschüssiges Fett aus der Pfanne entfernen.

Schritte 4/5

• 76⅔ g Butter
• Salz
• Pfeffer

Butter in der selben Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Zwiebelwürfel ca. 5 Min. anschwitzen, bis sie glasig sind. Champignons dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 5/5

• 53⅓ ml Sherry
• Salz
• Pfeffer

Mit Sherry ablöschen und köcheln lassen, bis er fast vollständig verkocht ist. Salsiccia zu den Pilzen geben um sie zu erwärmen und den Wildreis dazugeben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Guten Appetit!