Weisse Schokolade-Joghurt Creme mit Orange

Schritte 1/4

• 2 Orangen

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (klein)

Die Enden der Orangen abschneiden. Mit einem scharfen Messer die gesamte Schale in Streifen herunterschneiden, so dass die weisse Haut vollständig vom Fruchtfleisch der Orange entfernt wird. Die einzelnen Orangenfilets über einer kleinen Schüssel mit einem Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft ebenfalls über der Schüssel abtropfen lassen.

Schritte 2/4

• 1 EL Zucker

• Pfanne
• Gummispatel

Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Orangenfilets und -saft dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen.

Schritte 3/4

• 50 g weisse Schokolade
• 120 ml Rahm
• 75 g griechischer Joghurt (z.B. Lidl Joghurt griechischer Art)

• hitzebeständige Schüssel
• Schüssel
• 2 Schüsseln
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Spritzbeutel

Weisse Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Rahm in eine Schüssel giessen und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen steif schlagen. In einer weiteren Schüssel griechischen Joghurt mit der geschmolzenen weissen Schokolade verrühren. Den geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben. Weisse Schokolade-Joghurt Creme in einen Spritzbeutel füllen und für ca. 1 Std. kühl stellen.

Schritte 4/4

• 25 g gehackte Pistazien (geröstet)
• Weisse Schokoladenraspel (zum Garnieren)

Das Dessert in Gläser schichten. Dazu mit einer Schicht weisser Schokoladen-Joghurt Creme beginnen und dann abwechselnd mit karamellisierten Orangenfilets und gehackten Pistazien in ein Glas schichten. Mit Schokoladenraspeln garnieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!