Walnuss-Petersilien-Hörnchen mit Ricotta-Dip

Schritte 1/3

• 40 g Walnüsse
• 15 g Petersilie
• 30 g Walnussöl
• 15 g Parmesankäse
• Salz
• Pfeffer

• Backofen
• Reibe
• Zerkleinerer

Backofen auf 180°C vorheizen. Parmesan reiben. Walnüsse, Petersilie, Parmesankäse, Walnussöl, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer zu Pesto verarbeiten.

Schritte 2/3

• 1 Packung Knack&Back™ Hörnchen

• Schneidebrett
• Messer
• Backblech

Knack&Back™ Dose öffnen und Hörnchen herausnehmen. Teig auf einem Schneidebrett ausbreiten, an der vorgesehenen Trennlinie abschneiden und die Teigstücke jeweils mit einem Löffel des Pestos bestreichen. Zu Hörnchen aufrollen, auf ein Backblech legen und für ca. 13 Min. backen.

Schritte 3/3

• 7 entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas
• 100 g Ricottakäse
• 20 ml Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (klein)
• feine Reibe

Für den Dip Oliven grob hacken. In einer kleinen Schüssel Ricotta, Oliven und Olivenöl miteinander vermengen. Zitronenschale abreiben. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Hörnchen servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!