Walnuss-Bananenbrot aus dem Cookit

Schritte 1/7

• 100 g Butter

• Bosch Cookit
• Backofen
• Cookit Zwillings-Rührbesen

Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zwillings-Rührbesen in den Cookit einsetzen, die Butter einwiegen und darin schmelzen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 60°C | 5 Min.).

Schritte 2/7

• 2 Eier
• 150 g Zucker

Den Zucker im Cookit abwiegen, die Eier hinzufügen und mit der Butter bei geschlossenem Deckel schaumig schlagen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 1 Min.). Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.

Schritte 3/7

• 3 Bananen
• 2 TL gemahlener Zimt

• Cookit Universalmesser

Das Universalmesser einsetzen, 3 der 4 Bananen und den Zimt hinzugeben, anschließend zerkleinern (Universalmesser | Stufe 11 | 1 Min.).

Schritte 4/7

• 180 g Mehl
• 1 TL Salz
• 6 g Backpulver

Mehl und Backpulver im Cookit einwiegen und 1 TL Salz hinzufügen. Anschließend, bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren (Universalmesser | Stufe 12 | 2 Min.).

Schritte 5/7

• 50 g Walnüsse

• Cookit Küchenspatel

Das Universalmesser entfernen und die Walnüsse in der Hand etwas zerkleinern, zum Teig geben und mit dem Spatel unterheben.

Schritte 6/7

• 1 Banane
• 1 TL Öl (zum Einfetten)

• Kastenform
• Messer
• Schneidebrett

Eine Kastenform mit 1 TL Öl (oder Butter) einfetten. Den Teig mit dem Spatel aus dem Cookit in die Kastenform füllen. Den Teig von oben glattstreichen, eine Banane längs halbieren und auf den Teig legen.

Schritte 7/7

• cremige Erdnussbutter (zum Servieren)

• Aluminiumfolie
• Teller

Das Bananenbrot für 55-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit solltest du kontrollieren, ob das Bananenbrot bereits dunkel ist. Wenn das der Fall sein sollte, die Kastenform mit einem Stück Alufolie abdecken und weiterbacken. Dann die Kastenform aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Das Bananenbrot nun auf einen Teller stürzen und in Stücken schneiden. Guten Appetit!

Guten Appetit!