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Vegetarische Köttbullar mit dem Cookit
Zutaten
Utensilien
Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Pfanne, Schneidebrett, Messer
Schritte 1/13
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Zunächst alle benötigten Zutaten abwiegen und die entsprechenden Utensilien bereitstellen.
Schritte 2/13
Das Cookit-Universalmesser in den Topf einsetzen.
Schritte 3/13
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
Die Zwiebeln sowie den Knoblauch von der Schale befreien.
Schritte 4/13
Als nächstes die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixbehälter geben, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser l Stufe 16 l 12 Sek.).
Schritte 5/13
- 200 g Goudakäse
Nun den Gouda ebenfalls hinzufügen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser l Stufe 16 l 12 Sek.).
Schritte 6/13
- 200 g gehobelte Mandeln
- 130 g Semmelbrösel
- 4 Eier
- 2 EL Sojasauce
- 20 g Butter
Die restlichen Zutaten bis auf die Gemüsebrühe hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und miteinander vermengen (Universalmesser l Stufe 8 l 1 Min.).
Schritte 7/13
Die fertige Masse sollte kompakt und nicht zu klebrig sein. Ggf. etwas mehr Semmelbrösel verwenden.
Schritte 8/13
- 3 l Gemüsebrühe
Den Cookit-Topf auswaschen und wieder einsetzen. Nun die Gemüsebrühe zum Kochen bringen ( ohne Werkzeug | 130 °C | ca. 7 Min.). Für diesen Schritt wird kein Cookit Werkzeug benötigt.
Schritte 9/13
Als nächstes die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und den kleinen Deckeleinsatz entfernen. Die vorbereitete Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen.
Schritte 10/13
Anschließend die geformten Köttbullar vorsichtig in der heiße Wasser geben und so lange köcheln lassen, bis die Kugeln an der Wasseroberfläche schwimmen (ca. 6-7 Min.).
Schritte 11/13
Sobald die Köttbullar fertig gegart sind, werden sie in eine heiße Pfanne mit Butter gegeben und goldbraun angeröstet.
Schritte 12/13
Die Köttbullar lassen sich auch super vorbereiten und einfrieren.
Schritte 13/13
Ich serviere die Köttbullar gerne mit einer Champignon Rahmsoße. Guten Appetit!
Guten Appetit!