Vegane Burger Patties mit dem Cookit

Schritte 1/7

• 50 g Karotten
• 50 g Fenchel

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Messer
• Schneidebrett

100g Möhren enden abschneiden und 100g Fenchelknolle in grobe Stücke vorschneiden, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen, alles fein häckseln 15 Sekunden auf Stufe zwölf mit dem Cookit Universalmesser (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.).

Schritte 2/7

• ½ Zwiebel
• 1½ Zehen Knoblauch
• Olivenöl

• Schüssel
• Cookit 3D-Rührer

Karotten und Fenchel in eine andere Schüssel umfüllen. Dann die Zwiebel und Knoblauch schälen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und ebenfalls auf Stufe zwölf 15 Sekunden lang häckseln (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.). Universalmesser entnehmen und 3D-Rührer einsetzten und mit Olivenöl 120° circa 5 Minuten anbraten ohne Messbecher (3D-Rührer | 120°C | 5 Min.). Anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel umfüllen.

Schritte 3/7

• 65 g weiße Bohnen aus der Dose
• 115 g Kichererbsen aus der Dose

Die weiße Bohnen und die Kichererbsen mit geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher auf Stufe 12 cremig pürieren (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.).

Schritte 4/7

• 65 g Kidneybohnen aus der Dose

Anschließend die Kidneybohnen auch hinzufügen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und 5-10 Sekunden grob mit runter hacken (Universalmesser | Stufe 12 | 5-10 Sek.). Dann zu den restlichen Sachen in der Schüssel umfüllen .

Schritte 5/7

• 2½ Zweige Petersilie
• Zitronenschale
• Mehl (zum Bestäuben)
• Salz
• Pfeffer
• 1½ TL Garam Masala
• gemahlener Zimt
• 1½ EL Tomatenmark

Die Schale einer Zitrone abreiben und hinzugeben sowie circa 30-50 g Tomatenmark. 3 Teelöffel Garam Mardala hinzugeben sowie gehackte Petersilie eine Handvoll und das Ganze dann erst mal verkneten. Für die Konsistenz füge man noch ein wenig Mehl hinzu (nach Belieben) sowie Salz und Pfeffer als auch ein wenig Zimt.

Schritte 6/7

• Pflanzenöl

Patties formen und in viel Pflanzenöl mit Pfannenwender bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritte 7/7

Zum Schluss natürlich noch die Burger nach bleiben belegen und zusammen bauen. Tipp: Toaste die Burger Brötchen ein wenig an ;)

Guten Appetit!