Tomatensoße

Schritte 1/6

• ⅓ Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• Rapsöl

• Messer
• Topf
• Schneidebrett
• Kochlöffel

Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden und mit dem Rapsöl in einen Topf langsam anbraten.

Schritte 2/6

• 6 Tomaten
• 12 Kirschtomaten

Tomaten halbieren.

Schritte 3/6

• 12 Blätter Petersilie
• 5 getrocknete Tomaten

Tomaten, Petersilie und getrocknete Tomaten zu den Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben. Bei geringer-mittlerer Hitze mind. 40 Minuten einkochen lassen (gerne auch 120 Minuten).

Schritte 4/6

• Stabmixer

Nach dem Einkochen alle Zutaten im Topf pürieren.

Schritte 5/6

• Schüssel
• feinmaschiges Sieb

Die Soße in eine Schüssel umfüllen und über den Topf ein feines Sieb hängen. Anschließend die Suppe passieren (am besten mit einem Suppenlöffel drücken).

Schritte 6/6

• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Guten Appetit!