Tagliatelle mit Lachs und Butter-Zitronensoße

Schritte 1/4

• 30 g Butter
• 1 Schalotte
• 10 Cherrytomaten

• Pfanne
• Pfannenwender
• Messer

Schalotten fein hacken. In eine Pfanne die Butter geben, erhitzen und die Schalotten leicht anschwitzen. Sobald die Schalotte leicht Farbe genommen hat, die halbierten Cherrytomaten dazugeben und diese ebenfalls leicht anschwitzen

Schritte 2/4

• 250 g Vollkornnudeln
• 250 g Lachsfilets
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen. Den Lachs von der Haut trennen und in kleine Würfel schneiden. Dieser wird an der Seite angebraten. Butter und Cherrytomaten geben für diesen genug Aroma ab. Dazu wird nach Belieben Chili, Salz und Pfeffer dazugegeben. Den Lachs bei mittlerer Stufe leicht rosa garen.

Schritte 3/4

• 50 ml Zitronensaft
• 70 ml Sahne
• optional Schmelzkäse

Jetzt wird die Zitrone dazugegeben. Die Pasta wird zu dem Soßenansatz gegeben und alles miteinander verrührt. Zu den Nudeln werden jetzt Sahne und optional Schmelzkäse gegeben. Nun muss alles abgeschmeckt werden

Schritte 4/4

• n.B. Rucola

Das Essen aus der Pfanne nehmen und mit Rucola und einer Tomate anrichten.

Guten Appetit!