Süßkartoffelschiffchen mit Ziegenkäse mit dem Cookit

Schritte 1/5

• 280 g Joghurt
• ½ Limette
• 5 Zweige Minze
• 1 Teebeutel getrocknete Minze
• Salz (zum Bestäuben)
• Pfeffer (zum Bestäuben)

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Cookit Küchenspatel

Um den Minzjoghurt zuzubereiten, werden Joghurt, Minzblätter, getrocknete Minze (ich nehme häufig den Inhalt aus Minzteebeuteln), Saft von 1/2 Limette, Salz und Pfeffer in den Cookit geben. Den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und im Anschluss (Universalmesser I Stufe 18 I 20 Sek.) zerkleinern. Zwischendurch den Inhalt mit einem Spatel nach unten schieben. Schließlich in ein separates Gefäß umfüllen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritte 2/5

• 2 Süßkartoffeln

• Cookit Dampfgaraufsatz

Den Cookit mit Wasser füllen. Die Süßkartoffeln waschen, halbieren und in den Dampfgaraufsatz legen. Die Süßkartoffeln werden im Automatikprogramm "Dampfgaren" ca. 15-20 Minuten gedämpft (abhängig von der Größe der Kartoffel).

Schritte 3/5

• 100 g Spinat

• Backofen

Der Spinat wird auf dem zweiten, kleineren Dampfgar-Aufsatz verteilt. Dieser wird über den Aufsatz der Süßkartoffel gestapelt. Spinat und Süßkartoffel werden nochmals 5 Minuten gedämpft. In dieser Zeit kann der Ofen vorgeheizten werden.

Schritte 4/5

• 75 g Ziegenkäse

• Backblech

Die Süßkartoffelschiffchen auf ein Backblech legen. Das Innere der Kartoffel mit einer Gabel etwas auflockern. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Im Anschluss den Spinat und Ziegenkäse auf die Kartoffel legen. Für ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, sodass der Käse weich wird.

Schritte 5/5

• Walnuss (zum Servieren)
• Honig (zum Servieren)

Die überbackenen Schiffchen mit dem Minzjoghurt anrichten. Nach Geschmack mit Walnüssen und Honig verfeinern.

Guten Appetit!