Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgen-Kompott

Schritte 1/4

• 100 g Brote (alt)
• 1⅓ EL Rosinen

• Braun MultiQuick System MQ 9
• Schüssel
• Wasserkocher
• Schüssel (klein)

Altbackenes Brot in etwa mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Wasser zum Einweichen des Brotes zum Kochen bringen und die Stücke damit übergießen, bis sie bedeckt sind. Umrühren und dabei sicherstellen, dass alle Brotstücke Feuchtigkeit aufnehmen. Je nach Größe der Brotstücke 5 bis 10 Min. einweichen. Die Rosinen in einer separaten Schüssel ebenfalls in Wasser einweichen.

Schritte 2/4

• 200 ml Wasser
• 266⅔ g Zwetschgen

• Topf
• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit die Chai-Teebeutel mit Wasser in einen Topf geben und 15 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währenddessen die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.

Schritte 3/4

• 2 EL Mascobado Vollrohrzucker

• Gummispatel

Teebeutel aus dem Topf nehmen, Zwetschgen und Vollrohrzucker hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. zu Kompott verarbeiten.

Schritte 4/4

• 1⅓ EL Mascobado Vollrohrzucker
• ⅔ TL gemahlener Zimt
• 1⅓ EL Semmelbrösel
• Pflanzenöl (zum Anbraten)
• gehobelte Mandeln (geröstet, zum Garnieren)

• Küchenmaschine MultiQuick 9 mit Hackmesser
• Pfanne
• Pfannenwender

Für die Basis der Brotlinge überschüssiges Wasser des Brotes und der Rosinen abtropfen lassen. Die Brotstücke zusammen mit den Rosinen, restlichem Zucker, Zimt und Semmelbröseln in der Küchenmaschine MQ 9 mit dem Hackmesser zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zu 6 kleinen Brotlingen formen und diese in Pflanzenöl von beiden Seiten knusprig braun braten. Mit dem Kompott anrichten und mit Mandelblättchen garnieren.

Guten Appetit!