![Stew mit Kichererbsen Tomate mit dem Bosch Cookit](https://images.services.kitchenstories.io/0u6wkiK7SGLdqTMK4adiWqCdEvw=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/0077e96acaa38dfbc94f5952483087d2_631c16a7-f0c9-43d0-8397-9d6fd07d5ff2.jpg)
Stew mit Kichererbsen Tomate mit dem Bosch Cookit
Zutaten
Utensilien
Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Cookit 3D-Rührer, Schneidebrett, Messer
Schritte 1/3
- 1½ Zehen Knoblauch
- 1½ Zwiebeln
- 1 EL Öl
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Cookit 3D-Rührer
- Schneidebrett
- Messer
Universalmesser einsetzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in den Cookit geben und mit dem Universalmesser, bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher, zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sekunden). Das Zerkleinerte mit dem Spatel nach unten schieben. Universalmesser entnehmen und Cookit 3D-Rührer einsetzen. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und das Ganze bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anschwitzen (3D-Rührer | Stufe 3 | 100°C | 5 Minuten).
Schritte 2/3
- ½ Süßkartoffel
- 75 g Mais aus der Dose
- 90 g Kichererbsen aus der Dose
- 1½ EL Öl
- Salz
- Chiliflocken
- 75 ml Weißwein
- 1½ EL Tomatenmark
Währenddessen die Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden. Mit dem Küchenspatel die Zwiebeln runter schieben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, mit den Süßkartoffeln anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 120°C | 7 Minuten). Dann Mais und Kichererbsen hinzugeben und mit Öl, Salz und Chiliflocken würzen. Weiter bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 120°C | 5 Minuten). Kurz vor Ende mit dem Weißwein ablöschen, Deckel ohne Messbecher schließen und fast komplett abdampfen lassen, dabei die Temperatur auf 100°C reduzieren. Tomatenmark hinzugeben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, mit anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 100°C | 6 Minuten).
Schritte 3/3
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml passierte Tomaten
- gemischte Kräuter
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 Öl
Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die passierten Tomaten hinzufügen und das Ganze bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 90°C | 15 Minuten). Währenddessen Kräuter schneiden und hinzugeben. Abschmecken und Anrichten mit Naturjoghurt.
Guten Appetit!