Stew mit Kichererbsen Tomate mit dem Bosch Cookit

Schritte 1/3

• 3 Zehen Knoblauch
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Öl

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Cookit 3D-Rührer
• Schneidebrett
• Messer

Universalmesser einsetzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in den Cookit geben und mit dem Universalmesser, bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher, zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sekunden). Das Zerkleinerte mit dem Spatel nach unten schieben. Universalmesser entnehmen und Cookit 3D-Rührer einsetzen. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und das Ganze bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anschwitzen (3D-Rührer | Stufe 3 | 100°C | 5 Minuten).

Schritte 2/3

• 1 Süßkartoffel
• 150 g Mais aus der Dose
• 180 g Kichererbsen aus der Dose
• 3 EL Öl
• Salz
• Chiliflocken
• 150 ml Weißwein
• 3 EL Tomatenmark

Währenddessen die Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden. Mit dem Küchenspatel die Zwiebeln runter schieben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, mit den Süßkartoffeln anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 120°C | 7 Minuten). Dann Mais und Kichererbsen hinzugeben und mit Öl, Salz und Chiliflocken würzen. Weiter bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 120°C | 5 Minuten). Kurz vor Ende mit dem Weißwein ablöschen, Deckel ohne Messbecher schließen und fast komplett abdampfen lassen, dabei die Temperatur auf 100°C reduzieren. Tomatenmark hinzugeben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, mit anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 100°C | 6 Minuten).

Schritte 3/3

• 400 ml Gemüsebrühe
• 300 ml passierte Tomaten
• gemischte Kräuter
• 6 EL Naturjoghurt
• 2 Öl

Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die passierten Tomaten hinzufügen und das Ganze bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 90°C | 15 Minuten). Währenddessen Kräuter schneiden und hinzugeben. Abschmecken und Anrichten mit Naturjoghurt.

Guten Appetit!