Steinobst-Galette

Schritte 1/3

• 68¾ g runder Mürbeteig
• 112½ g Steinobst
• ½ EL Zucker
• ¼ EL Maisstärke
• ½ TL Zitrone (Saft)

• Schneidebrett
• Backblech
• Gummispatel
• große Schüssel
• Backpapier
• Messer

Mürbeteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren. Steinobst in Spalten schneiden und mit einem Teil des Zuckers, Maisstärke und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen.

Schritte 2/3

• ¼ Ei

• Pinsel
• Backofen

Backofen auf 220°C vorheizen. Steinobst auf den Teig geben, dabei 5 cm zum Rand freihalten. Teigrand über einen Teil der Füllung falten. Ei aufschlagen und den Teig damit einstreichen.

Schritte 3/3

• ¼ TL Zucker
• ¼ EL Mandelscheiben
• Vanilleeis zum Servieren

• Pfanne
• Eisportionier (optional)

Den restlichen Zucker über die Galette streuen und bei 220°C für ca. 20 Min. backen oder bis der Rand goldbraun ist. Mandelscheiben in einer Pfanne rösten und auf der Galette verteilen. Warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Kugel Vanilleeis serviert genießen.

Guten Appetit!