Spaghetti-Muffins mit Hackbällchen

Schritte 1/5

• ⅛ Zwiebel
• ⅛ Zehe Knoblauch
• 66⅔ g gemischtes Hackfleisch
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Fleischbällchen das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz in einer Schüssel würzen und gut verkneten. Zu 12 kleinen Bällchen formen.

Schritte 2/5

• ⅓ EL Pflanzenöl

• Pfanne
• Pfannenwender

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen darin knusprig anbraten. Beiseitestellen.

Schritte 3/5

• 50 g passierte Tomaten
• ⅛ TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten, dann die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Fleischbällchen dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Schritte 4/5

• 50 g Spaghetti
• ½ Eier
• 16⅔ g Parmesankäse

• Backofen
• Topf
• Schüssel
• Reibe
• Schneebesen
• Gummispatel

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. al dente kochen und abgießen. Eier in eine Schüssel geben, etwas von dem geriebenen Parmesan hinzufügen und miteinander verquirlen. Spaghetti hinzufügen und mit der Parmesan-Ei-Mischung vermengen.

Schritte 5/5

• 8⅓ g Parmesankäse

• Muffinform

Spaghetti in einer gefetteten Muffinform verteilen. In jedes Nest etwas von der Soße und ein Fleischbällchen setzen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Soße servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!