Spaghetti Bolognese

Schritte 1/4

• 500 g Hackfleisch
• 200 g Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 4 Champignons
• 1 Zweig Basilikum
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Tomatenmark
• 5 g Salz
• 5 g Pfeffer
• getrockneter Oregano
• getrockneter Basilikum
• 20 ml Olivenöl

in einem Topf olivenöl erhitzen, Hackfleisch hinzugeben und kräftig anbraten. ca. nach 7 Minuten das tomatenmark und den geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen.5 Minuten später die geschnittene Karotte, paprika, zuchini und die Pilze hinzufügen. Und einen Zweig frischer Basilikum.

Schritte 2/4

• 150 ml Rotwein
• 125 ml Gemüsebrühe

Nun das Hackfleisch mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen und dann den Rotwein je nach Belieben zu schütten. 20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben nachwürzen.

Schritte 3/4

• 450 ml gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 500 ml passierte Tomaten
• 500 g Nudeln

die passierten und gehackten Tomaten dazukippen, den Rest in den Packungen mit Wasser rausholen. Nun nochmal alles kräftig mit Salz würzen und 1 std auf niedriger Hitze (3 oder 4) köcheln lassen. kurz vor Ende das Nudelwasser zum kochen bringen und Nudeln hinzufügen. diese al dente kochen und et voilà.

Schritte 4/4

Anrichten und genießen!

Guten Appetit!