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Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)
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„Diese Suppe ist die beste Rettung an verregneten, kalten Tagen, an denen man das Gefühl hat krank zu werden.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
MetrischImperial
4 Zehen
Knoblauch100 g
Brote (alt)
40 ml
Olivenöl½ TL
Piment d'Espelette
½ l
Hühnerbrühe2
EierSalz
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Pfannenwender, Schöpfkelle
Nährwerte pro Portion
kcal689
Fett51 g
Eiweiß28 g
Kohlenhydr.29 g
Schritte 1/3
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- 4 Zehen Knoblauch
- 100 g Brote (alt)
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brot würfeln.
Schritte 2/3
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- 40 ml Olivenöl
- ½ TL Piment d'Espelette
- ½ l Hühnerbrühe
- Topf (groß)
- Pfannenwender
Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotwürfel ca. 5 Min. goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben und zusammen anbraten. Piment d'Espelette dazugeben, mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/3
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- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Schöpfkelle
Die Suppe zum Kochen bringen. In Servierschalen füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Solange die Suppe noch heiß ist, jeweils ein Ei pro Schüssel aufschlagen und die Suppe heiß servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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