Sirupbällchen (Lokma) mit gehackten Pistazien und nutella®

Schritte 1/4

• 83⅓ g Mehl
• 1⅓ g Trockenbackhefe
• ⅓ EL Zucker
• ⅓ Prise Salz
• 83⅓ ml Mandelmilch

• Schüssel
• Kochlöffel
• Geschirrtuch

Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Die Mandelmilch hinzugeben und alles zu einem glatten, recht klebrigen Teig vermengen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Schritte 2/4

• ⅓ l Öl (zum Frittieren)

• Spritzbeutel
• Tülle
• Schere
• Topf

Nach einer Stunde den Lokma Teig kurz verrühren, dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und verschließen. Das Öl zum Frittieren in einen breiten Topf geben und erhitzen (ca. 170°C oder die Holzlöffelprobe). Eine Schere kurz in das Öl tauchen, dann den Teig über dem Öl aus dem Spritzbeutel drücken und dabei kleine Portionen mit der Schere abschneiden.

Schritte 3/4

• Küchenpapier
• Schaumkelle

Die Teigbällchen in mehreren Durchgängen im Öl goldbraun frittieren (ca. 3 Min.) und dabei immer wieder mit der Schaumkelle wenden. Dann auf Küchenpapier abtropfen.

Schritte 4/4

• 33⅓ ml Vanillesirup
• 26⅔ g gehackte Pistazien (zum Servieren)
• 20 g nutella® (zum Garnieren)

• Spritzbeutel
• Tülle

Anschließend die Lokma in dem Vanillesirup schwenken, mit nutella® und gehackten Pistazien garnieren.

Guten Appetit!