Shakshuka

Schritte 1/5

• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Scheibe Ingwer
• 1 Chili
• 5 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Paprika in feine Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.

Schritte 2/5

• Pflanzenöl (zum Anbraten)
• 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

• ofenfeste Pfanne
• Kochlöffel

Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika ca. 6 – 8 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Ingwer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 2 Min. weiter braten.

Schritte 3/5

• 800 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose

Frische Tomaten sowie Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken.

Schritte 4/5

• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Worcestershiresoße

• Backofen
• Aromen Reichtum Gewürzmischung

Backofen auf 190°C vorheizen. Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Worcestersoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 5/5

• 4 Eier
• 50 g Fetakäse
• Petersilie (zum Servieren)

Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen. Fetakäse zerbröseln und darüber streuen. In den Ofen geben und bei 190°C ca. 7 - 10 Min. backen bis die Eier stocken. Mit frischer Petersilie garniert genießen.

Guten Appetit!