Hausgemachte Kräuterbutter

Schritte 1/2

• ¼ Schalotte
• ¼ Zehe Knoblauch
• 4 g Petersilie
• 4 g Dill
• 4 g Schnittlauch
• Butter zum Braten

• Schneidebrett
• Kochlöffel
• Pfanne
• Messer

Schalotte hacken und Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Schalotten und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen. In der Zwischenzeit Petersilienblätter zupfen und gemeinsam mit Dill und Schnittlauch grob hacken.

Schritte 2/2

• 50 g Butter
• Pfeffer
• Salz

• Frischhaltefolie
• Zerkleinerer
• Gummispatel

Weiche Butter, gehackte Kräuter, Schalotte und Knoblauch in einen Zerkleinerer geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zerkleinern, bis alles vermengt ist und die Masse auf Frischhaltefolie geben. Fest zu einer Rolle formen und die Folie einstechen, um Luft entweichen zu lassen. Vor dem Verwenden ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Zu Grillfleisch, Grillgemüse oder Brot genießen.

Guten Appetit!