Sekt-Limetten-Törtchen im Glas

Schritte 1/3

• 150 g Zucker
• 300 ml Mumm Dry
• 3 Limetten
• 20 g Speisestärke

• Schneidebrett
• Messer
• Zitruspresse
• Schüssel (klein)
• Topf

Zucker und Mumm Dry in einen Topf geben. Einen Großteil der Limetten halbieren, den Saft auspressen und mit der Speisestärke verrühren. Ebenfalls in den Topf geben und alles kurz aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen und die Sekt-Limetten-Creme bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank kaltstellen.

Schritte 2/3

• 100 g Butterkekse
• 50 g ungesalzene Butter
• Salz

• Gefrierbeutel
• Nudelholz
• Stieltopf
• 4 Gläser

Währenddessen Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen, mit einem Nudelholz zerkleinern und in eine Schüssel geben. Butter in einem kleinen Stieltopf schmelzen, über die zerbröselten Butterkekse gießen, Salz zugeben und alles gut vermengen. Kurz abkühlen lassen, die Hälfte in Dessertgläser verteilen und fest andrücken.

Schritte 3/3

• 1 Limette
• 2 Eiweiße
• 50 g griechischer Joghurt
• 150 g Schlagsahne
• Salz

• Schneidebrett
• Messer
• 2 Schüsseln

Übrige Limette in Scheiben schneiden. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Griechischen Joghurt unter die abgekühlte Sekt-Limetten-Creme rühren. Schlagsahne steif schlagen und mit dem Eischnee nacheinander unter die erkaltete Sekt-Limetten-Creme heben. Die Hälfte auf die Dessertgläser verteilen, eine weitere Schicht Butterkekse zugeben und mit einer Creme-Schicht abschließen. Mit Limettenscheiben garnieren und genießen!

Guten Appetit!