Schoko-Vanille-Torte

Schritte 1/10

• 1 Springform
• Backpapier

Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Backpapier in die Springform (Ø 18 cm) einspannen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

Schritte 2/10

• 3 Eier
• 3 EL Wasser
• 1 Packung Dr Oetker Vanillin-Zucker
• 120 g Zucker
• 120 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Dr Oetker Original Backin
• 20 g Dr Oetker Kakao
• 40 g Butter

Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen.

Schritte 3/10

Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 40 Min. Springformrand lösen und entfernen. Schoko-Biskuitboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen.

Schritte 4/10

• 600 g kalte Schlagsahne
• 2 Packungen Dr Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack

Sahne mit Quarkfein mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Die Vanillesahne halbieren, die eine Hälfte beiseitestellen.

Schritte 5/10

• 1 EL Dr Oetker Kakao

Für die Schokosahne den Kakao kurz mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedriger Stufe unter die eine Hälfte der Vanillesahne rühren. 3 EL von der Schokosahne in einen Einwegspritzbeutel mit Lochtülle (Ø 12 mm) geben, verschließen und kalt stellen.

Schritte 6/10

Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Vanillesahne bis an den Rand verstreichen. Mittleren Boden auflegen und mit der restlichen Vanillesahne bestreichen. Den oberen Boden auflegen. Die gesamte Torte mit der Schokosahne einstreichen und mind. 1 Std. kalt stellen.

Schritte 7/10

• 50 g Dr Oetker Kuvertüre Zartbitter

• Backpapier
• Gefrierbeutel

Ein Backblech oder großes Brett mit Backpapier belegen. Die Kuvertüre klein hacken, in einen Gefrierbeutel geben und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritte 8/10

• 1 Packung Dr Oetker Kuchenglasur weiß

• Backpapier
• Tortenheber

Für die weiße Kuchenglasur Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. 3/4 der Glasur auf die Hälfte des Backpapier geben, mit einem Tortenheber dünn verstreichen und leicht fest werden lassen.

Schritte 9/10

• Herzausstecher

Eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel abschneiden und die Hälfte der dunklen Kuvertüre auf die Kuchenglasur sprenkeln. Die übrige Kuvertüre auf das Backpapier geben und ebenfalls dünn verstreichen. Von der anderen Seite des Glasurbeutels nur eine kleine Ecke abschneiden und die Kuvertüre mit der Kuchenglasur besprenkeln. Kalt stellen, bis Glasur und Kuvertüre vollständig fest sind. Mit Herzausstechern in verschiedenen Größen (2-7 cm) Herzen ausstechen.

Schritte 10/10

• Spritzbeutel

Die übrige Schokosahne im Spritzbeutel am Rand und auf der Torte aufspritzen. Die ausgestochenen Herzen dekorativ auf die Sahnetuffs setzen. Schoko-Vanille-Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Guten Appetit!