Schoko-Muffins mit Käsekuchenfüllung mit dem Cookit

Schritte 1/4

• 250 g Mehl
• 8 g Backpulver
• 8 g Backnatron
• 40 g Backkakao
• 170 g brauner Zucker
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 140 ml Milch
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ½ TL Vanilleextrakt

• Bosch Cookit
• Cookit Zwillings-Rührbesen
• Backofen
• Backblech
• Muffinförmchen

Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Muffinförmchen vorbereiten. Zwillings-Rührbesen in den Cookit einsetzen. Die Zutaten für den Teig in den Topf geben (Tipp: Wiegefunktion des Cookits bei der Zugabe der Zutaten nutzen). Deckel samt Messbecher schließen und verrühren (Zwillings-Rührbesen I Stufe 5 I 1:30 Min.).

Schritte 2/4

• 250 g Frischkäse, z. B. Philadelphia Natur Doppelrahmstufe
• 50 g Zucker
• 1 Eigelb
• ½ TL Vanilleextrakt

• Cookit Küchenspatel

Zwillings-Rührbesen entnehmen und spülen. Muffinförmchen zu 2/3 mit Hilfe eines Löffels mit Schokoladenteig befüllen. Topf spülen und wieder einsetzen. Zwillings-Rührbesen einsetzen und Zutaten für die Käsekuchenfüllung in den Topf geben und verrühren. (Zwillings-Rührbesen I Stufe 4 I 1:30 Min.). Nach 45 Sek. pausieren, Deckel öffnen und Creme mit dem Spatel runterschieben, Deckel schließen und fortsetzen.

Schritte 3/4

Zwillings-Rührbesen entnehmen. Gut einen Teelöffel voll Frischkäsecreme in die Mitte des Schokoteigs setzen und versinken lassen (Tipp: Mit einem zweiten Teelöffel vorher eine kleine Mulde eindrücken).

Schritte 4/4

• Holzspieß

Backblech auf mittlerer Höhe in den Backofen schieben und die Muffins ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen und genießen!

Guten Appetit!