Schoko-Minz-Mousse mit dem Cookit

Name: Schoko-Minz-Mousse mit dem Cookit
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Zartbitterschokolade; 75 g Butter; 4 Eier; 30 g Puderzucker; 150 g Crème fraîche; 2 Zweige Minze

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Joscha H.

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„Ein Minzblatt als Garnitur macht sich super! Probiert es aus! ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

8Portionen

300 g

Zartbitterschokolade

75 g

Butter

Eier

30 g

Puderzucker

150 g

Crème fraîche

2 Zweige

Minze

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, 2 Schüsseln (klein), Cookit Zwillings-Rührbesen, 1 Schüssel (groß), Teigschaber, 8 Gläser (klein, zum Servieren)

Schritte 1/4
- 2 Zweige Minze
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Cookit Küchenspatel
- Schüssel (klein)
Universalmesser einsetzen. Minze waschen und Minzblätter von den Zweigen ablösen. Minzblätter in den Cookit geben und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher klein häckseln (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.). Zwischendurch mit dem Küchenspatel nach unten schieben. Die Minze aus dem Cookit in eine kleine Schüssel füllen und beiseitestellen. Universalmesser entfernen. Cookit kurz auswaschen.
Schritte 2/4
- 4 Eier
- Cookit Zwillings-Rührbesen
- Schüssel (klein)
- 1 Schüssel (groß)
- Teigschaber
Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eier trennen. Das Eigelb in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Die Eiweiße in den Cookit geben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zu Eischnee schlagen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 5 Min.). Zwillings-Rührbesen entfernen. Dann Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Cookit kurz auswaschen.
Schritte 3/4
- 300 g Zartbitterschokolade
- 75 g Butter
Universalmesser einsetzen. Cookit-Automatikprogramm "Schokolade schmelzen" wählen. Die Schokolade in grobe Stücke brechen und hinzugeben. Die Butter ebenso hineingeben und das Programm starten (Universalmesser | Stufe 5 | 55°C | 10 Min.). Universalmesser entfernen.
Schritte 4/4
- 30 g Puderzucker
- 150 g Crème fraîche
- 8 Gläser (klein, zum Servieren)
Zwillings-Rührbesen einsetzen. Puderzucker und Crème fraîche zu den Eigelben in die Schüssel geben und gut verrühren. Dann diese Masse und die Minze in den Cookit zur Schokoladen-Butter-Mischung geben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, aufschlagen bis eine homogene Masse entsteht (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 55°C | 1 Min.). Nun den Eischnee hinzugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und vermengen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 1 Min.). Das Schoko-Minze-Mousse abschließend in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
Guten Appetit!