Schoko-Bananen-Kuchen

Name: Schoko-Bananen-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: european
Ingredients: 5 Bananen (reif); 3 Eier; 50 ml Öl; 200 g gemahlene Mandeln; 100 g ungesüßte Backschokolade (zum Ummanteln); 200 g Haferflocken; 2 TL Backin Backpulver; 4 EL Backkakao; 50 ml Milch

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Meltem

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„Dieses Rezept ist genau das richtige für Bananen- und Schokoladenliebhaber. Und eine gute Lösung um reife/überreife Bananen lecker zu verarbeiten. Der Kuchen ist saftig, schokoladig, ohne raffinierten Zucker und mit Ballaststoffen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

⅞

Bananen (reif)

Eier

8⅓ ml

Öl

33⅓ g

gemahlene Mandeln

16⅔ g

ungesüßte Backschokolade (zum Ummanteln)

33⅓ g

Haferflocken

⅓ TL

Backin Backpulver

⅔ EL

Backkakao

8⅓ ml

Milch

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Stabmixer, Schüssel, Teigschaber, Reibe, feinmaschiges Sieb, Backform

Schritte 1/4
- ⅞ Bananen (reif)
- Schneidebrett
- Messer
- Stabmixer
- Schüssel
4 Bananen in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren. 1 Banane würfeln und zu den pürierten Bananen hinzugeben.
Schritte 2/4
- ½ Eier
- 8⅓ ml Öl
- 16⅔ g ungesüßte Backschokolade (zum Ummanteln)
- Teigschaber
- Reibe
In die Schüssel die Eier und das Öl geben und alles miteinander vermengen. Die Backschokolade grob reiben und unter die Masse heben.
Schritte 3/4
- 33⅓ g gemahlene Mandeln
- 33⅓ g Haferflocken
- ⅓ TL Backin Backpulver
- ⅔ EL Backkakao
- 8⅓ ml Milch
- feinmaschiges Sieb
Das Backpulver und den Backkakao in die Masse hineinsieben. Die gemahlenen Mandeln, die zarten Haferflocken und die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 4/4
- Backform
Den Teig in eine eingefettete Backform geben und bei 180 Grad Unter- und Oberhitze ca. 1 Stunde backen.
Guten Appetit!