Schnelles Nasi Goreng (indonesischer gebratener Reis)

Schritte 1/4

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Karotte
• 1 Thai-Chili
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln

• Messer
• Schneidebrett
• Sparschäler

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln halbieren, den grünen Teil fein und den weißen Teil etwas gröber hacken.

Schritte 2/4

• 1 EL Pflanzenöl
• 100 g Erbsen (tiefgefroren)

• Wok
• Pfannenwender
• Kochfeld, z.B. von Siemens
• Wok, z.B. von Siemens

Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Erbsen, Chili und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln für ca. 2–3 Min. anbraten.

Pro-Tipp

Für frische Luft beim Kochen kannst du dir den integrierte Luftgütesensor des Siemens glassdraftAir Dunstabzuges zunutze machen: Dieser misst permanent den Dunst und passt die Lüftungsstufe automatisch an. Und das Beste: du hörst so gut wie nichts, weil der iQDrive Motor dank bürstenfreier Mechanik besonders leise läuft.

Schritte 3/4

• 400 g Reis (gekocht)
• 3 EL süße Sojasoße
• 1 EL Sojasauce

Dann das Gemüse an den Rand des Woks schieben, sodass eine Mulde entsteht. Den gekochten Reis in die Mitte geben und kurz anbraten. Dann alles miteinander vermengen und weiterbraten, bis der Reis knusprig wird. Dann süße Sojasauce und normale Sojasauce dazugeben, den Reis ca. 5 Min. weiterbraten, bis die Soße karamellisiert.

Schritte 4/4

• 2 Eier
• Salz
• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Teppanyaki Pfanne, z.B. von Siemens

Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben und mit Salz abschmecken. Weiter braten, bis das Eiweiß an den Rändern knusprig und das Eigelb gerade fest, aber in der Mitte noch flüssig ist, oder je nach Belieben. Den gebratenen Reis mit den Eiern darauf servieren und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

Pro-Tipp

Mit dem Siemens Kochfeld wird das Kochen smart: Mit varioInduktion Plus passen sich die flexiblen Kochzonen automatisch der Größe deines Kochgeschirrs an und stellen so sicher, dass die Hitze während des Kochen gleichmäßig verteilt wird – auch wenn die Grenzen einer Kochzone überschritten werden.

Guten Appetit!