/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1726-photo-final-02.jpg)
Schiacciata di Zucchine (Italienische Zucchini-Fladenbrote mit Rosmarin)
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Schneebesen, Gummispatel, Backpapier, Auflaufform (32x24 cm)
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 1 Zucchini
- 2 Zweige Rosmarin
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini in dünne, runde Scheiben schneiden. Rosmarinblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
Schritte 2/3
- 160 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
- Gummispatel
Mehl und Wasser in einer großen Schüssel verrühren. Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Erneut gut verrühren, so dass keine Mehl-Klümpchen mehr zu sehen sind. Zucchinischeiben zum Teig geben und vorsichtig vermengen.
Schritte 3/3
- 100 g geriebener Parmesankäse
- Olivenöl
- Backpapier
- Auflaufform (32x24 cm)
Den Teig als eine gleichmäßige Schicht auf einem Auflaufform verteilen. Mit gehacktem Rosmarin und geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen, oder bis die Zucchini-Fladenbrote goldbraun sind. Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!