Sarahs Sahnige Suppe

Sarahs Sahnige Suppe

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theWhonicorn

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„Sehr einfaches und schnelles Rezept. Die Suppe wärmt super von innen ist dabei aber schön leicht. Dazu passt Baguette.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

4Portionen
400 g
Champignons
3 Zehen
Knoblauch
1 EL
Butter
2 EL
Mehl
125 ml
Weißwein
¾ EL
getrockneter Thymian
Salz
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Löffel

  • Schritte 1/4

    • 5 Kartoffeln
    • 2 Karotten
    • 2 Stangen Staudensellerie
    • 400 g Champignons
    • 1 Zwiebel
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Messer
    • Schneidebrett

    Gemüse kleinschneiden, dabei Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.

  • Schritte 2/4

    Gemüse in Pfanne leicht mit etwas Öl anbraten.

  • Schritte 3/4

    • 1 EL Butter
    • 2 EL Mehl
    • 125 ml Weißwein
    • Kochtopf
    • Löffel

    Butter in Kochtopf schmelzen und Gemüse dazugeben, dann mit Mehl bespränkeln und mit Weißwein ablöschen

  • Schritte 4/4

    • 900 ml Gemüsebrühe
    • 200 g saure Sahne
    • 200 g Crème fraîche
    • 1 EL Sojasauce
    • ¾ EL getrockneter Thymian
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chiliflocken

    Restliche Zutaten in den Topf geben und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

  • Guten Appetit!

    Sarahs Sahnige Suppe

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