Sarahs Sahnige Suppe

Schritte 1/4

• 5 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Staudensellerie
• 400 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch

• Messer
• Schneidebrett

Gemüse kleinschneiden, dabei Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.

Schritte 2/4

Gemüse in Pfanne leicht mit etwas Öl anbraten.

Schritte 3/4

• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 125 ml Weißwein

• Kochtopf
• Löffel

Butter in Kochtopf schmelzen und Gemüse dazugeben, dann mit Mehl bespränkeln und mit Weißwein ablöschen

Schritte 4/4

• 900 ml Gemüsebrühe
• 200 g saure Sahne
• 200 g Crème fraîche
• 1 EL Sojasauce
• ¾ EL getrockneter Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken

Restliche Zutaten in den Topf geben und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

Guten Appetit!