Salziges Gebäck mit dem Cookit

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fatyaz

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„Diese salzigen kleinen Gebäcke sind ein toller Snack für Kinder. Sie sind mit Absicht zu kleinen Kugeln geformt, damit nicht allzuoft gekrümmelt wird. Mal eben schnell in den Backofen bevor der Film losgeht. Mahlap gibt es übrigens beim Türken. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
600 g
Dinkelmehl
200 g
Butter (Raumtemperatur)
50 ml
Olivenöl
2 EL
Rohrzucker
2 EL
Apfelessig
1 TL
Salz
1 TL
Mahleb
½ Packung
Backpulver
1
Ei
1
Eigelb
Sesam (zum Bestreuen)

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Backofen, Backblech

  • Schritte 1/5

    Das Universalmesser einsetzen. Ei, Olivenöl und Butter in den Topf geben. Salz, Zucker, Mahlap, Essig und Backpulver hinzufügen. Für 2 Minuten kneten. ( Universalmesser | 8 Intervalle | 37 °C | 2 Min. )
    • 200 g Butter (Raumtemperatur)
    • 50 ml Olivenöl
    • 2 EL Apfelessig
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Mahleb
    • 1 Ei
    • ½ Packung Backpulver
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser

    Das Universalmesser einsetzen. Ei, Olivenöl und Butter in den Topf geben. Salz, Zucker, Mahlap, Essig und Backpulver hinzufügen. Für 2 Minuten kneten. ( Universalmesser | 8 Intervalle | 37 °C | 2 Min. )

  • Schritte 2/5

    500 g Mehl einwiegen und kneten. ( Automatikprogramme | Teig | Weiche Teige | 5 Min. )
    • 600 g Dinkelmehl

    500 g Mehl einwiegen und kneten. ( Automatikprogramme | Teig | Weiche Teige | 5 Min. )

  • Schritte 3/5

    Mit den Spatel den Topfrand vom Teig befreien. Nach und nach Mehl hinzufügen bis der Teig nicht mehr klebt.
    • Cookit Küchenspatel

    Mit den Spatel den Topfrand vom Teig befreien. Nach und nach Mehl hinzufügen bis der Teig nicht mehr klebt.

  • Schritte 4/5

    Den Teig kurz mit den Händen zu einem Kringel formen und wieder zurück in den Topf geben. Den Cookit auf 37 °C stellen, den Teig auf Boden andrücken und für 5 Minuten erwärmen lassen. So lässt er sich schneller formen.

    Den Teig kurz mit den Händen zu einem Kringel formen und wieder zurück in den Topf geben. Den Cookit auf 37 °C stellen, den Teig auf Boden andrücken und für 5 Minuten erwärmen lassen. So lässt er sich schneller formen.

  • Schritte 5/5

    Den Teig in kleine Kugeln formen. Auf ein Backblech verteilen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 175 °C Umluft für 12-15 Minuten goldbraun backen.
    • 1 Eigelb
    • Sesam (zum Bestreuen)
    • Backofen
    • Backblech

    Den Teig in kleine Kugeln formen. Auf ein Backblech verteilen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 175 °C Umluft für 12-15 Minuten goldbraun backen.

  • Guten Appetit!

    Salziges Gebäck mit dem Cookit

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