Salami-Salbei-Scones

Schritte 1/3

• 18 g Salami (z.B. Lidl Salame Gran Gusto)
• 3 Salbeiblätter

• Backofen
• Schneidebrett
• Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Salami und Salbeiblätter klein schneiden.

Schritte 2/3

• 70 g Mehl
• ⅛ TL Salz
• ⅝ TL Backpulver
• ⅛ TL geräuchertes Paprikapulver
• 18 g ungesalzene Butter (kalt)
• 36 ml Buttermilch

• Schüssel

Mehl, Salz, Backpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Butter in die Mehlmischung geben und mit den Händen vermengen, sodass Streusel entstehen. Salami-Stückchen und Salbei hinzufügen. Buttermilch hinzugeben und alles kurz miteinander verkneten.

Schritte 3/3

• ¼ Ei
• Mehl (zum Bestäuben)
• gesalzene Butter (zum Servieren)

• Ausstecher
• Silikon Backmatte
• Backblech
• Schüssel (klein)
• Schneebesen
• Backpinsel

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5-cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Scones auf ein Backblech mit einer Silikon Backmatte legen. Ei in einer kleinen Schüssel schlagen und die Scones damit bestreichen. Bei 200°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind. Die Scones mit Butter servieren und geniessen!

Guten Appetit!