Saisonales Gemüsepesto mit Pasta mit dem Cookit

Name: Saisonales Gemüsepesto mit Pasta mit dem Cookit
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 1 Stange Lauch; 3 Karotten; 1 rote Paprika; 2 Tomaten; 3 Zehen Knoblauch; 4 Zweige Rosmarin; 4 Zweige Thymian; 20 g gehobelte Mandeln; 60 ml Olivenöl; Pfeffer; Salz; 200 g Pasta

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gesa

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„Das Gemüsepesto ist eine gelungene Abwechselung zum klassischen Pesto. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

2 Stangen

1 Stange

rote Paprika

3 Zehen

4 Zweige

4 Zweige

20 g

gehobelte Mandeln

60 ml

Olivenöl

Pfeffer

Salz

200 g

Pasta

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Backofen, Messer, Schneidebrett, Backblech, Auflaufform (optional), Cookit 3D-Rührer

Schritte 1/10
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Backofen
Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und das Universalmesser in den Bosch Cookit einsetzen.
Schritte 2/10
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Stange Lauch
- 3 Karotten
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Das Gemüse waschen und grob zerkleinern. Den Knoblauch schälen und gemeinsam mit dem Gemüse in den Cookit geben.
Schritte 3/10
Bei den Zutaten des Pestos sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Schritte 4/10
Den Deckel des Cookits schließen und das Gemüse zerkleinern (Universalmesser l Stufe 15 l 8 Sekunden). Je nach Größe des Gemüses kann die Zeit um einige Sekunden abweichen.
Schritte 5/10
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- Pfeffer
- Salz
- 20 g gehobelte Mandeln
- Backblech
- Auflaufform (optional)
Anschließend das zerkleinerte Gemüse mit Pfeffer, Salz und ggf. weiteren Zutaten (Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma) würzen und auf einem Backblech verteilen. Nun den Rosmarin, Thymian und die Mandelblättchen über dem Gemüse verteilen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Wer es gerne etwas frischer mag, kann den Saft oder Abrieb einer Zitrone hinzugeben.
Schritte 6/10
- 200 g Pasta
- Cookit 3D-Rührer
Währenddessen das Gemüse im Ofen ist, werden die Nudeln im Cookit gekocht. Dafür den 3D-Rührer in den sauberen Cookit Behälter einsetzen und ca. 2 Liter Wasser einfüllen und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen (3D-Rührer l 98°C l ca. 4 Minuten). Sobald das Wasser kocht die Hitze auf 80°C reduzieren, Salz und Nudeln hinzugeben und al dente kochen (3D-Rührer l Stufe 1 l 80°C l 8 Minuten ). Je nach Nudelart kann die Kochzeit abweichen - ggf. eine Garprobe nemen. Anschließend abgießen.
Schritte 7/10
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, sobald es goldbraun ist und die Rosmarin und Thymian Zweige entfernen.
Schritte 8/10
- 60 ml Olivenöl
Das Universalmesser in den Cookit einsetzen und das gegarte Gemüse hineingeben. Anschließend die Waage aktivieren und ca. 60 ml Olivenöl hinzufügen.
Schritte 9/10
Nach der Zugabe des Olivenöls den Inhalt zu einer homogenen Masse pürieren (Universalmesser l Stufe 18 l 20 Sekunden) und ggf. noch einmal abschmecken.
Schritte 10/10
Anschließend das Pesto mit den Nudeln auf einem Teller anrichten und genießen!
Guten Appetit!