Saftiger Chili-Schokokuchen mit Mayonnaise

Schritte 1/4

• 41⅔ g Mehl
• 13⅓ g Backkakao
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ TL Backnatron
• ⅛ TL Salz
• ½ Eier
• 33⅓ g Zucker
• 33⅓ ml Chili Kokos Mayonnaise
• 50 ml Wasser

• Backofen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Gummispatel
• 2 große Schüsseln

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. In einer weiteren großen Schüssel Eier und Zucker schaumig aufschlagen, anschließend einen Teil der Mayonnaise zugeben und auf geringer Stufe unterrühren. Nun abwechselnd Mehl-Kakao-Mischung und Wasser zugeben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritte 2/4

• Butter zum Einfetten

• Backform

Backform einfetten und den Teig darin verteilen. Bei 180°C für ca. 30 – 35 Min. backen und gut abkühlen lassen.

Schritte 3/4

• 83⅓ g Puderzucker
• 16⅔ g Backkakao
• 11⅔ ml Chili Kokos Mayonnaise
• 16⅔ ml Milch

• Gummispatel
• Schüssel

Währenddessen für die Schokoladencreme Puderzucker, Backkakao, die übrige Mayonnaise sowie Milch zu einer cremigen Masse vermixen. Im Kühlschrank kurz kaltstellen.

Schritte 4/4

• Spritzbeutel mit Tülle
• Messer

Schokoladenkuchen aus der Form lösen und in 2 Kuchenbodenhälften teilen. Einen der beiden Kuchenböden auf einen großen Teller geben und ca. ein Drittel der Schokoladencreme darauf verteilen. Den zweiten Kuchenboden daraufsetzen und die restliche Schokoladencreme darauf und nach Wunsch an den Seiten verstreichen. Guten Appetit!

Guten Appetit!