Russische Manti mit dem Cookit

Schritte 1/4

• 200 g Mehl
• 100 ml Wasser
• ½ TL Salz
• 1½ EL Öl

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Frischhaltefolie

Automatikprogramm für feste Teige auswählen. Cookit Universalmesser einsetzen. Mehl, Salz, Öl und Wasser einwiegen. Programm starten. Wenn der Teig zu feucht ist, mehr Mehl hinzufügen. Wenn der Teig zu fest ist, mehr Wasser hinzufügen. Danach entnehmen, in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritte 2/4

• 1 Karotten
• 300 g Kartoffeln
• ¼ Aubergine
• ½ Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 200 g gemischtes Hackfleisch

• Cookit Zerkleinerungsaufsatz
• Cookit Wenderaspelscheibe
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Cookit Wenderaspelscheibe in den Zerkleinerungsaufsatz einsetzen und Karotte fein raspeln (Cookit Wenderaspelscheibe | Stufe 5), entnehmen und beiseite stellen. Aubergine in 2 cm große Stücke würfeln, Kartoffeln in 1 cm große Stücke würfeln. Universalmesser einsetzen und Zwiebel vierteln, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und dann im Cookit zerkleinern (Cookit Universalmesser| Stufe 10 | 20 Sek.) und entnehmen. Mit dem Automatikprogramm "Gemüse anbraten" die Zwiebeln, Karotten- und Auberginenwürfel anbraten. Entnehmen und mit den Kartoffelwürfeln und dem Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Zu einer homogenen Masse mischen/kneten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritte 3/4

• Pflanzenöl (zum Einfetten)

• Cookit Dampfgaraufsatz
• Nudelholz

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Teig dünn ausrollen, in Quadrate schneiden und mit der Masse füllen. Teigtaschen an den Ecken fassen und zusammendrücken, dann die Seiten und abschließend jeweils zwei Ecken zusammenfügen. Den Boden der Teigtaschen mit etwas Öl benetzen und in den Cookit Dampfgaraufsatz setzen.

Schritte 4/4

• Butter (zum Servieren)
• Pfeffer

Automatikprogramm "Dampfgaren - hohe Dampfintensität" ausführen (Cookit Dampfgaraufsatz | 40 Min.). Mit einem Stück Butter und Pfeffer servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!