Rote-Bete-Burger mit gebratenen Zwiebeln mit dem Cookit

Schritte 1/8

• 1½ rote Zwiebeln

• Bosch Cookit
• Cookit Zerkleinerungsaufsatz

Zwiebeln und rote Bete schälen. Den Cookit Zerkleinerungsaufsatz mit der feinen Wendeschneidscheibe einsetzen und die Zwiebeln zu feinen Ringen schneiden (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Die Wendeschneidscheibe entfernen und die Zwiebeln in eine Schüssel geben.

Schritte 2/8

• 250 g Rote Bete

Die Cookit Wenderaspelscheibe mit der feinen Seite oben einsetzen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und die rote Bete fein raspeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Raspelscheibe und der Achse entfernen.

Schritte 3/8

• Salz (zum Bestäuben)
• Pfeffer (zum Bestäuben)
• 60 g Haferflocken
• 7½ g Speisestärke
• 1 Eier
• ½ TL getrockneter Oregano

• Cookit Küchenspatel

Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und mit dem Cookit Küchenspatel durchrühren.

Schritte 4/8

• ½ Avocado (reif)
• ¼ Limette
• 1 Zehen Knoblauch
• ½ Tomate

• Messer
• Schneidebrett

Die Burgermasse etwas durchziehen lassen. Den Strunk der Tomate entfernen und die Tomate quer in 6 Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken.

Schritte 5/8

Die Enden der Tomate in kleine Würfel schneiden. Diese zusammen mit dem Knoblauch und dem Limettensaft zu der Avocado geben und vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 6/8

• Pflanzenfett (zum Anbraten)

• Pfanne
• Pfannenwender
• Backofen

Fett in die Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebelringe dazugeben und für ca. 5 Minuten braun braten und aus der Pfanne entnehmen. In der Zeit die Burgerbrötchen nach Packungsanleitung aufbacken.

Schritte 7/8

Aus der Rote-Bete-Masse vier Patties formen und in der Pfanne mit etwas Fett bei mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel von beiden Seiten ca. 5 Min. braten.

Schritte 8/8

• 2 Burgerbrötchen
• 2 Scheiben Cheddarkäse
• 2 Blätter Salat

Jetzt geht es ans Stapeln. Die aufgebackenen Burgerbrötchen mit Salat, Cheddar, Patty, Guacamole, Tomate und Zwiebeln belegen und den Burger schnell genießen!

Guten Appetit!