Rib-Eye-Steak und weiße Bohnen mit 5 Zutaten

Schritte 1/4

• 2 Rib Eye Steaks
• 250 g weiße Bohnen aus der Dose
• Knoblauch

• Küchensieb
• Messer
• Schneidebrett

Lege das Steak auf einen Teller, sodass es Raumtemperatur erreicht. Bohnen abtropfen lassen, leicht abspülen und beiseite stellen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Schritte 2/4

• 1 Zweig Rosmarin
• 300 ml Rinderbrühe
• Olivenöl

• Topf (klein)
• Gummispatel

Bei mittlerer Hitze einen kleinen Topf erhitzen und etwas Olivenöl dazugeben. Ein Drittel des Knoblauchs hinzufügen und für ca. 1 Min. anbraten. Ein Drittel der Rosmarinzweige, die abgetropften weißen Bohnen und Rinderbrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe köcheln lassen, während du die Steaks zubereitest.

Schritte 3/4

• 2 Zweige Rosmarin
• 2 EL ungesalzene Butter
• Salz
• Pfeffer

• gusseiserne Pfanne
• Zange

Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vorwärmen. Steaks abtrocknen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit einer sehr dünnen Schicht Olivenöl einreiben. Sobald das Olivenöl heiß ist, die Steaks ca. 3 Min. oder bis die Seite braun und knusprig ist, anbraten. Auf die andere Seite drehen, den restlichen Rosmarin, Knoblauch und Butter hinzufügen. Die Steaks mit zerlassener Butter bestreichen und weiter braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben, aber nicht länger als 5 Min.

Schritte 4/4

• grobes Meersalz
• Baguette (zum Servieren)
• Zitrone (zum Servieren)

Die Steaks für mindestens 5 Min. abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Steaks in einem tiefen Teller auf die Bohnen geben. Mit flockigem Meersalz abschmecken und einem Stück warmem Baguette und Zitronenviertel servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!