Rhabarber-Tonka-Dessert mit dem Cookit
Zutaten
Utensilien
Bosch Cookit, Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Cookit 3D-Rührer, Schüssel, Cookit Universalmesser, Cookit Zwillings-Rührbesen, feine Reibe, 6 Gläser (klein)
Schritte 1/7
- ⅓ kg Rhabarber
- Bosch Cookit
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
Den Rhabarber schälen und die Enden abschneiden, danach in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Schritte 2/7
- 18⅓ g Zucker
- 6⅔ ml Wasser
- Cookit 3D-Rührer
- Schüssel
Den Cookit 3D-Rührer einsetzen. Den Rhabarber, den Zucker und das Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, weich kochen (3D-Rührer | Stufe 4 | 90°C | 9 Minuten), dabei darauf achten, dass der Rhabarber noch nicht zerfällt. Den 3D-Rührer entnehmen, das Rhabarber-Kompott umfüllen und den Topf reinigen. Das Kompott ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Schritte 3/7
- 33⅓ g Cantuccini
- Cookit Universalmesser
Das Cookit Universalmesser einsetzen und die Cantuccini in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sekunden). Das Universalmesser entnehmen und die Kekskrümel umfüllen.
Schritte 4/7
- 66⅔ ml Schlagsahne
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Den Cookit Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Schlagsahne in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher steif schlagen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2,5 Minuten).
Schritte 5/7
- ⅛ Tonkabohne
- feine Reibe
Die Tonkabohne zu der Sahne reiben.
Schritte 6/7
- 83⅓ g Magerquark
- 5 g Zucker
Den Quark und den Zucker hinzugeben und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zu einer Creme vermengen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 20 Sekunden). Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
Schritte 7/7
- 6 Gläser (klein)
Jetzt geht es ans Schichten. Als erstes eine Schicht Kekskrümel in die Gläser geben, danach die Tonkacreme verteilen und mit einer Schicht Rhabarber-Kompott abschließen. Die Gläser bis zum Verzehr abgedeckt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!