Rahmgemüse mit Kartoffeln aus dem Cookit

Name: Rahmgemüse mit Kartoffeln aus dem Cookit
Prep time: 1 h 1 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 5 Stangen Petersilie; 300 g Spitzkohl; 800 ml Wasser; 1 Packung Gemüsebrühe; 700 g Kartoffeln; 400 g Karotten; 300 g Brokkoli; 200 g Schmand; 0.5 Zweig Schnittlauch; 20 g Speisestärke; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver

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„Schnelles und leckeres Gericht, was immer gelingt! --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

61 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

2½ Stangen

Petersilie

150 g

Spitzkohl

400 ml

Wasser

½ Packung

350 g

200 g

150 g

100 g

¼ Zweig

10 g

¼ TL

Salz

¼ TL

Pfeffer

¼ TL

edelsüßes Paprikapulver

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Cookit Dampfgareinsatz, Cookit Wendeschneidscheibe, Cookit Zerkleinerungsaufsatz

Schritte 1/10
- 2½ Stangen Petersilie
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
Die Petersilie von den Stängeln abzupfen. Das Universalmesser einsetzen. Alles in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen, zerkleinern und in einen anderen Behälter umfüllen (Universalmesser I Stufe 18 I 10 Sek.).
Schritte 2/10
- 150 g Spitzkohl
Den Spitzkohl grob zerkleinern. (Universalmesser I Stufe 10 I 10 Sek.)
Schritte 3/10
- Cookit Dampfgareinsatz
Den zerkleinerten Spitzkohl in den Dampfgaraufsatz umfüllen.
Schritte 4/10
- Cookit Wendeschneidscheibe
Anschließend die Wendescheibe aufsetzen.
Schritte 5/10
- 200 g Karotten
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
Die Möhren schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) fein raspeln. Deckel öffnen, Raspeleinsatz entfernen.
Schritte 6/10
Die Möhren ebenfalls in den Dampfgaraufsatz zu dem Spitzkohl geben.
Schritte 7/10
- 200 g Karotten
- 350 g Kartoffeln
- 400 ml Wasser
Schließlich wird das Wasser mit der Gemüsebrühe in den Topf gegeben. Die Kartoffeln werden in mundgerechte Stücke geschnitten und in den Dampfgareinsatz gegeben.
Schritte 8/10
Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (15 Min.) dämpfen lassen. - Das Wasser in den Topf geben, Dampfgareinsatz einsetzen, Messbecher entfernen und dämpfen (Dampfgareinsatz | Automatikprogramm | Hohe Intensität | 15 min).
Schritte 9/10
- 150 g Brokkoli
Der Brokkoli wird in Röschen geschnitten und ebenfalls zu dem Gemüse in den Garaufsatz gegeben. In der Mitte oder an den Rändern sollte man etwas Platz lassen damit der Dampf schön rein kann und sich gut dadrinnen verteilt. Weitere 13 Minuten bei hoher Intensität garen. (Dampfgareinsatz | Automatikprogramm | Hohe Intensität | 13 min)
Schritte 10/10
- 100 g Schmand
- 10 g Speisestärke
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Nach Ablauf der Zeit den Dampfgaraufsatz und Dampfgareinsatz vom Topf nehmen und warm stellen. 400 Gramm der Garflüssigkeit (ggf muss aufgefüllt werden), Das Universalmesser einsetzen. Schmand, grob geschnittener Schnittlauch, die Petersilie, Stärke, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in den Topf geben, den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und mischen (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.). Danach 4 Minuten bei Stufe 17 und 100 °C aufkochen. Die Sauce mit dem Gemüse aus dem Dampfgaraufsatz mischen und zu den Kartoffeln servieren.
Guten Appetit!