Pfirsich-Skyr-Eis am Stiel

Schritte 1/3

• 100 g Pfirsich (frisch oder aus der Dose)
• ⅔ EL Ahornsirup
• 16⅔ g KLUTH Mangostreifen
• 33⅓ g Skyr
• 33⅓ g griechischer Joghurt

• Messer
• Stabmixer
• Schüssel

Frischen Pfirsich häuten und das Fruchtfleisch mit 1 EL Ahornsirup fein pürieren. Mangostreifen fein hacken und mit Skyr, Joghurt und restlichem Ahornsirup gründlich verrühren.

Schritte 2/3

• 33⅓ g Schlagsahne

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Eisförmchen
• 6 Eisstiele

Sahne halbsteif schlagen. Je die Hälfte auf die Skyr- sowie Pfirsichmasse verteilen und unterheben. Massen in zwei oder mehreren Schichten abwechselnd in die Eisförmchen schichten. Eis für 1 Stunde im Gefrierschrank anfrieren lassen. Eisstiele hineinstecken und mindestens 3 Stunden durchfrieren lassen.

Schritte 3/3

• 16⅔ g weiße Kuvertüre
• 16⅔ g KLUTH Pistazien

• Topf
• hitzebeständige Schüssel

Kurz vor dem Servieren Kuvertüre in einer Schüssel auf dem Wasserbad schmelzen. Pistazien hacken. Pfirsich-Skyr-Eis 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, aus den Förmchen lösen und mit den Spitzen leicht schräg durch die flüssige Kuvertüre ziehen. Mit Pistazien bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!