Pasteten mit Rahmgemüse

Schritte 1/3

• 1 Blatt Blätterteig

• Backofen
• Silikon Backmatte
• Backblech
• 2 Ausstecher

Ofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig auf einem Backblech mit einer Silikonmatte ausrollen und mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl an Kreisen ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher einen Rand für die Pasteten ausstechen. Auf die grösseren Kreise legen, um eine Art kleine Schüssel aus Blätterteig zu erhalten. Für ca. 15 Min. backen, oder bis der Teig aufgebacken und goldbraun ist.

Schritte 2/3

• 400 g Variation an Gemüse (z.B. Lidl Gemüsepfanne)
• 30 g ungesalzene Butter
• 2 EL Mehl
• 150 ml Vollmilch
• 150 ml Rahm
• ¼ TL Muskatnuss
• Salz

• Pfanne
• Gummispatel
• feine Reibe

In der Zwischenzeit das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Butter hinzugeben und wenn sie geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und alles miteinander verrühren. Allmählich Milch und Rahm einfüllen. Mit Salz und frisch gemahlener Muskatnuss würzen.

Schritte 3/3

• Petersilie (zum Garnieren)

Blätterteig mit cremigem Gemüse füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit!