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Pasta nach Carbonara Art mit dem Cookit
Zutaten
Utensilien
Bosch Cookit, Cookit 3D-Rührer, Messer, Schneidebrett, Topf, Schüssel
Schritte 1/8
- 100 g Bacon
- Bosch Cookit
- Cookit 3D-Rührer
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Die Bacon-Scheiben in dünne Streifen schneiden. Den Bacon ohne Öl in den Cookit geben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, andünsten (3D-Rührer I Stufe 4 I 120°C I 4 Min.). Außerdem einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen.
Schritte 2/8
- 250 g Brokkoli
Währenddessen den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Schritte 3/8
- 200 g Schlagsahne
- 5 g Hühnerbrühe
- 5 g Speisestärke
- 50 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Ist der Bacon angedünstet, wird der Deckel geöffnet und die Sahne, die Hühnerbrühe, das Salz und Pfeffer in den Cookit gegeben. Den Deckel schließen und ohne Messbecher kochen (3D-Rührer I Stufe 4 I 95°C I 6 Min.). Parallel dazu die Stärke in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser anrühren und zur Seite stellen.
Schritte 4/8
- 250 g Linguine
Pasta und Brokkoli gleichzeitig in das kochende Wasser geben. Alles für ca. 5 Minuten bissfest garen.
Schritte 5/8
- 125 g Kirschtomaten
Nun die Kirschtomaten waschen und halbieren. Einen Blick in den Cookit werfen und die Stärke-Wasser-Mischung dazu geben. Den Deckel schließen und ohne Messbecher zu Ende kochen (3D-Rührer I Stufe 4 I 95°C I 3 Min.).
Schritte 6/8
- 40 g Parmesankäse (gerieben)
Pasta und Brokkoli abgießen und erneut in den Topf geben. Darüber die Hälfte vom grob geriebenen Parmesan streuen.
Schritte 7/8
Die fertige Carbonara-Soße nochmals abschmecken und in den Topf zu Pasta und Brokkoli geben. Alles gut vermengen. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, kann nachträglich Wasser hinzugeben werden.
Schritte 8/8
Alles auf einen tiefen Teller anrichten. Die halbierten Kirschtomaten und den restlichen Parmesan drüber geben.
Guten Appetit!